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ミウラーゼのコンソメスープ

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ミウラーゼのコンソメスープ

【材料】

ミウラーゼの葉
ミウラーゼのこぶ
ミニトマト
ベーコン
コンソメの素
オリーブオイル
塩・こしょう

【作り方】

ざくざく切った葉+ミニトマト(半分にカット)+ベーコン細切り+コンソメの素を入れコトコト♪最後にオリーブオイルを少し加えて出来上がり。



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ミウラーゼの他のレシピはこちらから♪




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# by yasai_de_gohan | 2017-02-20 16:01 | ミウラーゼ

小冬瓜の皮でピリ辛きんぴら。

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■材料
・冬瓜の皮(適量)
・唐辛子(七味唐辛子)
・調味料(ごま油・お酒、みりん、醤油)

■作り方
① 冬瓜の皮を薄く切る。
② フライパンにごま油を適量と唐辛子を入れ、①を炒める。
③ お酒を適量ふりかけ、しんなりしてきたら、醤油、みりんで味を整える。



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ヤサイノチシキ
中国では、冬瓜の皮や種に利尿作用や解毒作用がある、と言われていて、生薬として使われているそうです。捨てるところのない野菜♪



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# by yasai_de_gohan | 2015-06-24 22:36 | 冬瓜

冬瓜と赤い野菜たっぷりコロコロパスタ。

冬瓜と赤い野菜たっぷりコロコロパスタ。_e0345443_22263538.jpg



■材料
・冬瓜(適量)
・赤い野菜(適量)今日は、紅芯大根があったからそれをさいの目にカット。
・ミニトマト(3粒、半分に切って)
・カイワレ大根(最後に飾る分なので少し)
・にんにく(ひとかけら)
・調味料(オリーブオイル・塩・コショウ・ハーブミックス)

■作り方
① 冬瓜はさいの目にカット。
② 赤い野菜(紅芯大根)も同じ大きさにカット。
③ パスタを茹でながら、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、野菜を炒める。
④ 茹で上がったパスタをフライパンへ。
⑤ 塩・コショウ・ハーブミックスで味を整える。



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ヤサイノチシキ
冬瓜は冷凍保存が可能。コロコロサイズにカットして袋に入れて冷凍庫へ。使うときは解凍せずにそのままお鍋やフライパンへ。食感も残っているのでおいしく食べることができます。



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# by yasai_de_gohan | 2015-06-24 22:29 | 冬瓜

冬瓜と厚揚げの香味炒め。

冬瓜と厚揚げの香味炒め。_e0345443_193836100.jpg




■材料
・冬瓜(適量)
・厚揚げ(1パック)
・青梗菜(小松菜や青梗菜があると炒め物の色合いがきれい。)
・ショウガ・にんにく(すりおろして適量)
・片栗粉
・調味料(ごま油・お酒、醤油)

■作り方
① 冬瓜を食べやすい大きさにカット。薄切りがオススメ。
② 青梗菜も冬瓜と同じくらいの長さにカット。厚揚げは湯通しして切っておく。
③ 炒めます。サラダ油を熱し、にんにく+ショウガ→冬瓜→厚揚げ→青梗菜。
④ 醤油、塩で味を整え、最後にあんかけに。小さじ1の片栗粉を小さじ3の水で溶いて。


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厚揚げを加える前に、お酒を少し追加して、冬瓜をしんなりさせて。
カンタンでボリュームのあるひと皿に。



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# by yasai_de_gohan | 2015-06-24 19:44 | 冬瓜

冬瓜のショウガ糖。

冬瓜のショウガ糖。_e0345443_2335488.jpg



■材料
・冬瓜(皮をむいた状態で180g)
・砂糖(60~70g)
・ショウガすりおろしひとかけら分
(チューブのショウガなら2センチ分くらい)

■作り方
① 冬瓜を薄切りで3x2センチくらいの大きさに揃える。
② お鍋に冬瓜+砂糖+ショウガを入れ焦げないように気をつけて煮る。
③ 水分がなくなるまで、40分ほど加熱する。
④ 飴色になったら鍋から出し、広げて乾燥させる。(写真の状態で2日、天日で乾燥)
⑤ 乾いてきたらグラニュー糖をまぶし、出来上がり。



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はちみつ小さじ1/2を加えると黄金色UP!。乾燥させるときは平らなざるなどに並べ、ごみがつかないようにさらにざるをかぶせて。






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農家さんもびっくり!
冬瓜でショウガ糖。おすすめです♪



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# by yasai_de_gohan | 2015-06-23 23:09 | 冬瓜


野菜もお肉もおいしく食べたい♪


by yasai_de_gohan

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